1 . A - BAÑO de MARÍA
Cuidando que no entre vapor o agua dentro del recipiente que contiene los medallones, lo ideal para esto es que sea más grande que el que contiene el agua caliente (esta no debe superar los 60°). No poner a fuego directo, NUNCA.
¡NO DEJAR DE REVOLVER!

1 . B - MICROONDAS
Es muy IMPORTANTE bajar la potencia del mismo a la mitad. En intervalos de 30 segundos, sacar y revolver los medallones.
Repetir hasta que se fundan completamente.
Cuidar que el producto no supere los 45° para evitar que se queme.

Una vez que terminamos con dicho proceso el BAÑO DE REPOSTERÍA ya está listo para ser utilizado.

Rellenar los moldes directo:
Una vez hecho, enrasar y vibrar el molde, para extraer el aire que pudiera haber quedado.

Desmoldar
Llevar a heladera por un promedio 15 min.
Sacar y desmoldar.